Ответы на тесты по теме Бизнес

Для более эффективного поиска следует вводить 2-3 ключевых слова из вопроса !!!

Какая группа основных средств относится к их активной части?

Машины, оборудование, транспорт

Где в меню должны располагаться фирменные блюда предприятия?

В начале

Какой набор задач относится к экономическим задачам?

Воздействие на формирование спроса, воздействие на организацию процесса обслуживания

Рекомендуемая максимальная длина одного стола на банкете-фуршете?

Не более 10 м

Порядок размещения товаров на складе:

Товары одних наименований всегда находятся на постоянных местах

Что представляет собой панельное обследование?

Обследование определенного числа семей, представляющих все социально-экономические группы населения изучаемого района

Что является наиболее важным в работе с записями товаров?

Скорость оборачиваемости товарных знаков

Какая группа факторов может быть отнесена к экономическим?

Степень развития материального производства, уровень розничных цен, денежные доходы

От чего зависит величина переменных расходов?

От объема товарооборота и выпуска продукции

Ступень как часть производственного процесса — это:

Совокупность операций, позволяющих организационно и технологически выделить часть производственного процесса

Какая группа факторов может быть отнесена к социальным?

Характер и качество общественного питания, социальная структура контингента, национальные и бытовые особенности и традиции

Какие подразделения составляют производственную структуру предприятия?

Производственные подразделения

Время для обслуживания гостей на банкете-приеме с полным обслуживанием составляет:

Не более 45-50 мин


Какая форма банкета получила наибольшее распространение в нашей стране?

Банкет с частичным обслуживанием

Какие методы обслуживания существуют в ресторанах?

Французский, английский, русский

В чем социально-экономическое значение общественного питания?

Оно обеспечивает воспроизводство рабочей силы, экономию общественного труда, изменение структуры рынка продовольственных товаров

Как связан кейтеринг с плотностью населения?

Высокая плотность населения способствует развитию кейтеринга всех видов

Изменение ассортимента блюд в меню приводит к тому, что суточный запас продуктов:

Уменьшается при сокращении ассортимента

К какой части основных фондов относится собственное здание ресторана?

К пассивной

Какая группа факторов может быть отнесена к демографическим?

Численность контингента, изменение половозрастного состава населения, изменение среднего размера и состава семей

<